|
Salatalık, domates, havuç, kuru ve yeşil soğan, marul, kırmızı lahana, yeşil biber, piyaz, maydanoz, çükündür,
roka, turp, semizotu, dereotu, nane, karışık turşu, limon, sirke, tuz ve zeytinyağı.
Tarifini verilmiyor, çünkü bunu sadece 5 kişi biliyor.
Bartın ve Amasra da, kokusunu hissettiğiniz her balık sofrasında, adetten yada damak tadından olsa gerek
o meşhur Amasra Salatası olmadan yemeğe başlanmaz.
|
|
Kimine göre Osmanlıdan, kimine göre de adını aldığı
Kraliçe Amastris den devralınmış bu gelenek...Yörede, en az 20 çeşit malzeme ile yapılan Amasra Salatasına meşhur dedirten ise;
önce lezzeti, sonra lezzeti veren malzemelerin hazırlanış ölçüsü ve biçimi ile göze hitap etmesine gösterilen özende saklı...
Yani, herkes salata yapar ama Amasra Salatasını asla...
|
